Descrição

CARM Maria de Lourdes Branco é um vinho muito fresco e complexo, com fruta cítrica, em harmonia com discretas nuances florais e fortes notas minerais próprias do “terroir”, complexado por ligeiras notas de madeira.

CARM Maria de Lourdes Branco características:
Denominação: DOC Douro
Sub Região: Douro Superior
Vinhas: Quinta do Côa e Quinta da Urze
Castas: Gouveio, Viosinho e Rabigato
Teor Alcoólico: 13%
Acidez Total: 5.50 g/L
Açúcar Residual: 0.60 g/Lt
pH: 3.57
Temperatura Ideal: 14º a 16º
Nariz: Vinho muito fresco e complexo, com fruta cítrica, em harmonia com discretas nuances florais e fortes notas minerais próprias do “terroir”, complexado por ligeiras notas de madeira
Cor: Ruby
Boca: “Battonage” por um longo período confere-lhe um volume de boca surpreendente. Final muito longo, fresco e mineral
Vinificação: desengace total, seguido de esmagamento suave e maceração pelicular durante cerca de 12h. Após este período sobre atmosfera inerte fez-se a prensagem em prensa pneumática, seguindo-se um período de clarificação do mosto, de 24 a 48h, em função da casta e do estado de maturação. Hiper-redução pre-fermentativa em ambiente inerte, seguida de fermentação alcoólica a 13ºc.
Estágio: Longa battonage em aço Inox e 6 meses em barricas de carvalho francês.
Harmonização: É um branco ideal para acompanhar todo o tipo de peixes, marisco ou carnes brancas.

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