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Dona Fátima 100% Jampal

Dona Fátima 100% Jampal

23,75  com IVA

Este é o único vinho do mundo certificado e elaborado 100% com a quase extinta uva Jampal.
→ ManzWine

Região: Lisboa
Tipo: ‍Branco
Categoria: Product ID: 1260
Enviado por ManzWine

Descrição

Dona Fátima 100% Jampal é o único vinho do mundo certificado e elaborado 100% com a quase extinta uva Jampal.
Este vinho apresenta uma cor citrina e um aroma frutado (alperce, banana e lima) e floral (citrinos), conjuga-se com nuances aromáticas de cativante complexidade com suaves notas de tosta, baunilha e coco. Na boca apresenta untuosidade e bom corpo harmonizados por uma acidez firme, num conjunto fresco, aromático, persistente e envolvente.A família Manz mudou-se para a pacata vila de Cheleiros, Oeste de Portugal, em 2004 e rapidamente se apaixonou pelas gentes e pelo local. O passado vitivinícola da região, de paisagem campestre e costumes perdidos, depressa cativou André Manz que, com o auxílio e conselhos dos locais, decidiu experimentar produzir vinho para consumo próprio. Um vinho produção na aldeia de Cheleiros, situada no vale do Rio Sizandro, influenciado pelos solos de fósseis marinhos, a pedra LIOZ e a proximidade do Oceano Atlântico. Um vinho de um frescor memorável, com batonnage em Carvalho francês por 6 meses, com uma elegância e um potencial de guarda fabuloso.

Dona Fátima 100% Jampal carcaterísticas:
Sub Região:
Cheleiros
Castas: Jampal
Clima e Solo: Fósseis, Argila e Calcário
Teor Alcoólico: 14%
Acidez: 6.7 g/L
pH: 3.3
Potencial de Envelhecimento: 12 a 15 anos
Temperatura Ideal: 12º a 13º
Nariz: Intensidade média elegante, fruta cítricas e pêra madura, com notas de tosta proveniente do estágio em madeira
Cor: Cor citrina
Boca: Persistência longa, acidez Média +, taninos suaves e final amanteigado
Vinificação: Desengace total. Maceração pelicular pré-fermentativa. Fermentação em depósito de Inox de pequeno volume, com controlo da temperatura. Final de fermentação em barricas de carvalho Francês, onde estagiou 12 meses com bâtonnage.
Harmonização: Recomendado no acompanhamento de pratos ligeiros e pratos de peixe em geral.

→ Categoria Vinhos
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Additional Information

Weight 1,2 kg
Dimensions 8,48 × 8,48 × 29,3 cm

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