Descrição

Real Companhia Velha Vintage 2017 apresenta uma intensa cor purpura, revelando toda a sua juventude. O vinho demonstra um magnifico bouquet de fruta madura, nuances florais e esteva, enquanto no palato revela-se firme, mineral e com grande definição. No entanto, mostra-se elegante e rico em taninos suaves, com um final de prova longo e persistente.

Os Vintage destacam-se pelo seu estilo aristocrático. São vinhos de altíssima qualidade, de uma só colheita produzidos em anos de vindimas excepcionais e com uvas altamente seleccionadas. O Porto Vintage da Real Companhia Velha é tradicionalmente produzido a partir das 3 Quintas de letra A da Companhia: A Quinta das Carvalhas, Quinta dos Aciprestes e Quinta do Síbio. As Vinhas Velhas centenárias da Quinta das Carvalhas são a coluna vertebral deste grande Porto, onde uma parcela com mais de 30 castas autoctones – o estilo ancestral de plantação no Douro através do conceito de mistura como forma de divisão de risco – confere muita complexidade e originalidade. Da Quinta do Síbio e Aciprestes, procuram o carácter forte das Tourigas Nacional e Franca.

Real Companhia Velha Vintage 2017 características:
Castas: Sousão, Touriga Franca e Touriga Nacional
Teor Alcoólico: 20%
Temperatura Ideal: 14º a 16º
Nariz: Aroma de frutas de ameixa preta, como rosa de pedra, amora
Cor: cor purpura
Boca: Veludo doce, taninos firmes, maduros e muito redondos
Vinificação: Uma vez colhidas, as uvas são transportadas para a adega em caixas de pequena dimensão, dando-se inicio ao ancestral processo de pisa a pé nos tradicionais lagares de granito, os quais, devido ao seu formato, permitem um perfeito contacto entre o mosto e as peliculas, perimitindo maior estração. É feita a interrupção da fermentação através de adição de aguardente vínica, seguido de uma estágio em balseiros de carvalho por um periodo de 2 anos.
Harmonização: sugerimos que acompanhe com Stilton, Tarte Chocolate e Frutos Vermelhos, 100% Cacau

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