Descrição
A nobreza das castas Touriga Nacional e Tinta Roriz associada ao solo e ao microclima do Douro deu ao Quinta Seara D’Ordens Rosé Mater uma personalidade e carácter únicos. Fermentou cuba de inox, terminou a sua fermentação em casco de carvalho usado. Recomenda-se consumir a uma temperatura de 8-10ºC.
Pratos a combinar: sushi, pastas, risotto e mariscos
Quinta Seara D’Ordens Rosé Mater características:
Castas: 90% Touriga Nacional e 10% Tinta Roriz
Clima e Solo: Solo xistoso
Teor Alcoólico: 12,5%
Acidez: 7.2 g/L
pH: 2,97
Potencial de Envelhecimento: É um vinho intenso, maduro, específico do “Terroir” do Douro, prevê-se um envelhecimento positivo na garrafa durante cerca de 4 a 5 anos após o engarrafamento
Temperatura Ideal: 8º A 10º
Nariz: Delicado, frutado e intenso
Cor: Rosé
Boca: Suave e delicado com final fresco e persistente
Vinficação: Ligeiro contacto a frio com controlo de temperatura. Fermentação em barricas usadas.
Estágio: Estágio em inox com batonnâge sobre as borras finas.
A Quinta Seara D’Ordens é uma empresa familiar que fica situada no vale do Douro, a 9 km do Peso da Régua. Atualmente, com 60ha de área e uma tradição vitivinícola centenária, a Quinta possui uma localização privilegiada encontrando-se a uma altitude de meia encosta numa exposição poente sul, condições óptimas para a produção de uvas da mais alta qualidade.
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