Descrição

Quinta do Judeu Reserva Branco provém de uma vinha com mais de 90 anos da Quinta do Judeu – Canelas, o que lhe confere uma estrutura que apenas uma vinha com tão avançada idade permite. A predominância das castas Malvasia Fina e Rabigato garante uma riqueza aromática exuberante e uma acidez que traz toda a frescura que se espera de um vinho branco de topo. Um verdadeiro branco de inverno.

A Quinta do Judeu veio para a posse da família Alves de Carvalho em 1932, com a qual se mantém até hoje, tendo a origem do seu nome na existência de uma estátua de um Judeu romano no seu telhado. Recentemente remodelada, a Quinta possui um centro de vinificação de excelência, que concilia a mais moderna tecnologia disponível para a elaboração de vinhos de extrema qualidade com práticas tradicionais, como a pisa das uvas por Homens em lagares de granito.

Quinta do Judeu Reserva Branco características:
Sub Região: Cima Corgo
Castas: Vinhas muito velhas (90 anos) com várias castas misturadas (Field Blend)
Clima e Solo: Clima de meia encosta, com temperaturas mais amenas e solo xistoso
Teor Alcoólico: 14%
Acidez: 5.20 g/L
pH: 3.34
Potencial de Envelhecimento: Mais de oito anos, quando guardado em ambiente seco, escuro e fresco
Temperatura Ideal: 10º
Nariz: Complexo, com notas de ananás, pêssego e limão e sugestões tostadas ligeiras
Cor: Branco
Boca: Complexo, robusto, equilibrado, com notas amanteigadas, maduras. Ananás, pêssego e citrinos. Muito encorpado. Um verdadeiro branco de inverno
Vinificação: Uvas pré-seleccionadas, transportadas para a adega em caixas de 20 kg e prensadas gentilmente em prensa pneumática. Fermentação durante 1 mês em cubas de inox com temperatura controlada (14º-16º).
Estágio: 3 meses em barricas de carvalho francês (parcial)

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