Descrição

Quevedo Bio Ruby Reserve exibe aromas com forte concentração de frutas silvestres, como mirtilo, amora e cereja e especiarias escuras. Na boca é realmente fresco, com taninos persistentes, muito bem equilibrados com acidez.

O compromisso com uma viticultura sem herbicidas resulta neste vinho do Porto encorpado e muito generoso. Predominam os aromas a frutos do bosque enquanto que na boca e suave e rico.

Quevedo Bio Ruby Reserve características:
Sub Região: Cima Corgo
Castas: Touriga Franca (43%), Touriga Nacional (42%), Sousão (15%)
Clima e Solo: Clima caracteriza-se por ter invernos muito frios e verões muito quentes e secos com solo de granito e xisto à volta dos 500 metros de altitude
Teor Alcoólico: 19,50%
Acidez: 4,47 g/L
pH: 3.74
Potencial de Envelhecimento: Dez anos
Temperatura Ideal: 16º a 18º
Nariz: Aroma com forte concentração de frutas silvestres, como mirtilo, amora e cereja e especiarias escuras.
Cor: Roxo intenso e escuro
Boca: realmente fresco, com taninos persistentes, muito bem equilibrados com acidez.
Vinificação: Uvas totalmente desengaçadas, seguidas de fermentação lenta com controle de temperatura de até 26ºC. Filtragem suave. Após 6 anos em cubas de aço inoxidável, selecionamos alguns vinhos para realizar uma mistura versátil e polivalente, madura em termos de idade, mas jovem, graças ao seu sabor frutado.
Harmonização: É aconselhável que seja servido com sobremesa, especialmente com queijo ou chocolate.

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