Descrição
Peripécia Pinot Noir Blanc de Noir Reserva Branco é um vinho que se destaca pela cor ligeiramente acobreada e o aroma floral. Vinho com untuosidade, acidez, corpo e estrutura. O primeiro vinho branco de uvas tintas produzido e certificado na Região Vinícola de Lisboa. Deve ser bebido a 12-14ºC.
A marca PERIPÉCIA representa a irreverência de três castas francesas de grande prestigio, cultivadas num clima bem diferente dos terroirs originais. A cerca de 18 quilómetros do mar, com noites frescas, manhãs enevoadas e tardes soalheiras, as vinhas estão a quase 300 metros de altitude, sujeitas à ação directa dos ventos atlânticos
Peripécia Pinot Noir Blanc de Noir Reserva Branco carcaterísticas:
Sub Região: Lisboa
Castas: Pinot Noir (100%)
Clima e Solo: Clima fresco e submetido à forte acção de ventos atlânticos
Teor Alcoólico: 13,5%
Acidez: 4.90 g/L
pH: 3.37
Potencial de Envelhecimento: Elevado
Temperatura Ideal: 12º/14º
Nariz: Aroma floral intenso
Cor: Acobreado
Boca: Vinho com untuosidade, acidez, corpo e estrutura
Vinificação: Vinho branco de uvas tintas que, após prensagem rápida e muito suave em prensa pneumática, o mosto da “lágrima” foi fermentado a 10ºC.
Estágio: 36 meses em cuba de inox.
Harmonização: Excelente para acompanhar pratos de bacalhau e peixes gordos.
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