Descrição

Niepoort Redoma Tinto foi o primeiro vinho tinto da Niepoort, apresentado pela primeira vez em 1991. É como o Douro, «com grande carácter e personalidade». O Redoma Tinto é produzido a partir de diversas vinhas, na região do Cima Corgo, com mais de 60 anos, maioritariamente viradas a Norte, onde as diferentes castas estão plantadas na mesma vinha, tal como era comum na região e onde predominam a Tinta Amarela, Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Roriz, e Tinto Cão.

O Redoma Tinto reflete toda a elegância, estrutura e acidez que só uma região com a amplitude do Douro consegue exprimir.

Niepoort Redoma Tinto características:
Castas: Tinta Amarela, Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Roriz, e Tinto Cão.
Vinhas: Vinhas velhas da margem esquerda do Rio Douro
Solo: Xisto
Teor Alcoólico: 12,5%
Temperatura ideal: 15º e jovem, leve, com a acidez muito presente que em conjunto com o carácter do engaço tornam o Redoma um vinho bastante firme e com boa estrutura. Termina num final de boca longo e especiado, demonstrando um equilíbrio e uma precisão somente conseguida pelo seu estágio em Tonel.18º
Acidez: 4,8 g/L
pH: 3.63
Nariz: delicado, com notas florais, de frutos vermelhos como cereja, nuances mentoladas e um fumado que lhe dá complexidade e carácter.
Cor: rubi, concentrada e quando se agita no copo aparecem laivos violeta.
Boca: apresenta volume, é redondo e picante, preciso e extremamente equilibrado. Termina longo e com uma acidez que persiste e lhe confere longevidade.
Forma de Vindima: Manual
Vinificação: As uvas, com 100% de engaço, foram depositadas em lagar de inox com pisadores automáticos, num processo com curta maceração.
Fermentação: Lagares
Estágio: 22 meses em toneis de madeira antiga
Harmonização: Pratos condimentados, bife pimenta, carnes vermelhas, caça. Sugestões vegetarianas: Pratos com cogumelos.

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