Descrição

CARM Maria de Lourdes Tinto é muito fresco e elegante, com notas de frutos silvestres bem definidos, sendo o aroma complexado pelas discretas notas de madeira. Na boca é muito elegante, denotando taninos de textura fina e final profundamente persistente, com uma frescura invulgar.

Seleção de uvas das castas Touriga Nacional(70%) e Touriga Franca (30%) na Quinta da Urze (Parcela Superior) a qual apresenta uma exposição a Norte e a uma altitude de 650 m, para procurar maturações equilibradas e acentuada frescura.

CARM Maria de Lourdes Tinto características:
denominação: DOC Douro
Sub Região: Douro Superior
Vinhas: Quinta da Urze
Castas: Touriga Nacional(70%) e Touriga Franca (30%)
Teor Alcoólico: 14%
Acidez: 5.80 g/L
pH: 3.54
Temperatura Ideal: 15º a 16º
Nariz: No nariz, muito fresco e elegante, com notas de frutos silvestres bem definidos, sendo o aroma complexado pelas discretas notas de madeira.
Cor: Ruby
Boca: Na boca é muito elegante, denotando taninos de textura fina e final profundamente persistente e com uma frescura invulgar.
Vinificação: Procedeu-se ao desengace total e ao esmagamento suave e choque térmico, sem adição de sulfuroso, seguindo-se uma maceração de alta extracção a 21ºC, por 8 dias; Maloláctica efectuada no início da fermentação, para obter aromas limpos e complexos.
Estágio: 24 meses de barricas de carvalho francês
Harmonização: Acompanha bem carnes, queijos e, em geral, cozinha mediterrânica.

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