Descrição

Quinta da Pedra Escrita Tinto apresenta aroma intenso e muito fresco, a demonstrar bem as noites frescas de Verão em altitude no Douro Superior, marcado por violetas, frutos pretos e vermelhos bem característicos das uvas que lhe deram origem, em equilíbrio com notas muito subtis de barrica francesa. Na boca, a frescura, a acidez e os taninos vivos denotam o solo e o clima e deixam antever longevidade, em seguida sentem-se todas as notas do aroma num conjunto elegante e longo.

Quinta da Pedra Escrita Tinto características:
Sub Região: Douro Superior
Castas: Touriga Nacional (35%), Jaen / Mencia (35%), Souzão (30%)
Clima e Solo: Solos muito arenoso a uma altitude média de 575 metros
Teor Alcoólico: 14%
Acidez: 5.8 g/L
pH: 3.65
Temperatura Ideal: 14º a 18º
Nariz: Aroma intenso e muito fresco, a demonstrar bem as noites frescas de Verão em altitude no Douro Superior, marcado por violetas, frutos pretos e vermelhos bem característicos das uvas que lhe deram origem, em equilíbrio com notas muito subtis de barrica francesa
Boca: Na boca, a frescura, a acidez e os taninos vivos denotam o solo e o clima e deixam antever longevidade, em seguida sentem-se todas as notas do aroma num conjunto elegante e longo
Vinificação: Vindima 100% manual, para pequenas caixas perfuradas. Recepção em mesa de escolha. Desengace e esmagamento. Maceração pelo frio durante 48h. Fermentação alcoólica durante 3 semanas com controlo de temperatura.
Estágio: Estagiou durante 15 meses em barricas novas de 300 L de carvalho francês.