Descrição

Tiago Cabaço Gerações M pretende ser uma homenagem às três mulheres da vida do Produtor, Maria, Madalena e Mariana. Segundo o mesmo, é o melhor vinho que alguma vez produziu. Complexo, concentrado e poderoso mas ao mesmo tempo sedoso, aveludado e profundo na textura acetinada, um tinto intenso e estruturado, vigoroso mas não agressivo, elegante e muito envolvente. De final longo com enorme frescura, e cheio de carácter.

As vinhas encontram-se nas proximidades de Estremoz, com uma aposta nas castas tradicionais brancas da região: Arinto, Roupeiro e Antão Vaz, reforçadas com Verdelho, Encruzado, Viosinho e Viognier. Nas tintas, a escolha recaiu na Alicante Bouschet, Touriga Nacional, Aragonês e Syrah.

Tiago Cabaço Gerações M características:
Teor Alcoólico: 15.5%
Temperatura Ideal: 14º a 18º
Nariz: Intensidade média, alcatrão, caixa de tabaco, pimenta preta, pimenta branca, azeitona, mirtilo, cereja e terra seca
Cor: Cor vermelha carnuda muito escura, denso quase opaco.
Boca: Seco, tanino áspero, acidez alta, muito álcool, corpo médio(+), intensidade média(+), azeitona, mirtilo, especiarias e final longo
Fermentação: Lagares de inox com pisa a pé e controlo de temperatura
Estágio: 18 meses em barricas de carvalho francês, metade novas, metade de 2º ano

Tiago Cabaço já deixou de ser um valor emergente do Alentejo para se afirmar, hoje, como um dos nomes mais sólidos e marcantes da nova geração dos produtores alentejanos.
Nascido e criado em Estremoz, no coração do Alentejo vinhateiro, habituou-se muito cedo, desde a mais tenra idade, a viver e a trabalhar no campo, na vinha dos pais, aprendendo com os mais velhos, os pequenos e grandes segredos da vinha. Hoje, Tiago Cabaço é tido como um dos produtores mais seguros e promissores do Alentejo, com uma gama de vinhos sedutores e sérios, modernos no estilo e na forma, mas profundamente alentejanos no carácter.

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