Descrição

Tapada do Chaves Branco exibe uma cor cítrica com nuances douradas. Aroma intenso e complexo, muito cheio. Domina a fruta fresca, aroma de melão e fruta branca madura, com notas muito elegantes de flor de laranjeira e algum fósforo a fazer sobressair o lado mineral. Muito equilibrado, untuoso e de acidez vibrante, termina cheio, muito persistente e rico em fruta.

Produzido a partir das castas Arinto, Antão Vaz e Fernão Pires, proveniente de 3 talhões da Vinha do Castanheiro, a cerca de 400 m de altitude. Escolha manual da uva, realizada bago a bago de forma intensiva, permitindo salvaguardar todo o potencial qualitativo da vindima branca.

Tapada do Chaves Branco características:
Castas: Arinto, Antão Vaz e Fernão Pires
Teor Alcoólico: 13%
Temperatura Ideal: 10º a 12º
Nariz: Aroma intenso e complexo, muito cheio
Cor: Cor cítrica com nuances douradas
Boca: Muito equilibrado, untuoso e de acidez vibrante, termina cheio, muito persistente e rico em fruta
Vinificação: Vindima proveniente de 3 talhões da Vinha do Castanheiro, a cerca de 400 m de altitude. Escolha manual da uva, realizada bago a bago de forma
intensiva, permitindo salvaguardar todo o potencial qualitativo da vindima branca. Procedeu-se à prensagem da uva, seguida de clarificação do mosto por gravidade, pelo método tradicional a baixa temperatura. As fermentações ocorreram em depósitos de aço inoxidável, a temperatura controlada e recorrendo a leveduras neutras, conseguindo-se desta forma preservar a tipicidade e expressão do terroir.
Estágio: Durante 9 meses em depósito, sobre borra fina com batônnage periódica. Durante 12 meses em garrafa.

→ Categoria Vinhos
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