Descrição

Sericaia Tapada do Coronel Branco mostra uma bela finura aromática, com sugestões de flores silvestres, mel, laranja madura, tudo envolvido por discretos fumados da barrica. Com corpo cheio aligeirado por refrescante acidez, é um branco diferente, personalizado, firme e longo.

Em 2013, Sónia Martins identificou na Serra de São Mamede, em Portalegre, as características perfeitas para iniciar a produção de vinhos Alentejanos com cariz de altitude e diferenciação. Na Serra de São Mamede, através dos solos de fusão entre xisto, argila e granito, conseguiu produzir vinhos de uma mineralidade invejável, destacando-se também pela frescura da altitude. Na propriedade Tapada do Coronel em vinhas velhas a edição Sericaia Tapada do Coronel tomou forma.

Sericaia Tapada do Coronel Branco características:
Sub Região: Alentejo
Castas: Antão Vaz, Roupeiro e outras em vinhas velhas da Tapada do Coronel
Clima e Solo: Clima mediterrânico – continental e solo granito, xisto e argilo – limoso
Teor Alcoólico: 13,5%
Temperatura Ideal: 10º a 12º graus
Nariz: Aroma elegante, mineral com a fruta bem casada com o fumado da madeira
Cor: Amarelo citrino brilhante
Boca: Muito equilibrado na boca, com boa textura e acidez, apresenta sabores a fruta madura evoluindo para sabores mais complexos devido ao seu estágio em madeira
Vinificação: Ligeira maceração pelicular, fermentação a baixas temperaturas em barricas de carvalho francês.
Estágio: 4 meses em barricas de carvalho francês com batonnage.
Harmonização: Pratos de peixe ou de carnes brancas.
Potencial de Envelhecimento: 5 anos
Longevidade: Pode ser consumido de imediato ou nos próximos anos, desde que guardado deitado em local fresco e sombrio.

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