Descrição

Real Companhia Velha Espumante Pinot Noir Bruto Rosé é resultado de uma criteriosa selecção de Pinot Noir da Quinta de Cidrô em São João da Pesqueira. O terroir de Cidrô, pela sua altitude e clima ameno, permite um ciclo mais longo na videira, permitindo assim que tanto o Pinot Noir como o Chardonnay possam ser vindimados na altura perfeita para serem espumantizados. Esta belíssima Quinta, embora esteja localizada a 550m de altitude, padece de um solo pobre, xistoso, o que resulta em menores produções, o que conferem a este Espumante uma excelente textura, volume e intensidade.

Em 2013, a Companhia estreou-se na espumantização de um lote monovarietal, de Pinot Noir, o qual viria a apresentar uma cor levemente rosada e com características organoléticas típicas de um rosé. “Nascia assim o primeiro ‘Real Companhia Velha Espumante Bruto Rosé’, de leve cor rosada, com uma excelente expressão no nariz, notas florais e delicadas nuances de frutos vermelhos, mostrando intensidade e complexidade. Na boca, mostra volume, mas muita elegância e finesse, com sabores que se adivinham no nariz, e uma acidez viva e refrescante.

Real Companhia Velha Espumante Pinot Noir Bruto Rosé características:
Castas: Pinot Noir
Teor Alcoólico: 12.5%
Temperatura Ideal: 8º a 12º
Nariz: Notas florais e delicadas nuances de frutos vermelhos, mostrando intensidade e complexidade
Cor: Cor levemente rosada
Boca: Mostra volume, mas muita elegância e finesse, com sabores que se adivinham no nariz, e uma acidez viva e refrescante
Vinificação: A fermentação ocorre em cubas de inox com controle de temperatura, depois das uvas terem passado por uma leve prensagem de baixa pressão. O estágio também feito em inox, antes de passar para uma segunda fermentação em garrafa. Segue-se um segundo estágio em garrafa, por um período de 5 anos, onde finalmente se realiza o processo de degorgement a anteceder o lançamento no mercado.
Harmonização: Caviar, Parmesão, Risotto de Sapateira, Leitão Assado e Salmão Fumado

→ Categoria Vinhos
→ Voltar à loja