Descrição

Quinta Vale D.Maria Vintage Porto 2015 apresenta uma cor densa violeta e vermelha. Os aromas a cerejas, amoras, framboesas, flores selvagens como a esteva e chocolate negro são intensos e cheios de camadas: de fruta fresca a notas mais compotadas. Vinho concentrado, com muita fruta no palato, taninos redondos e um volume impressionante, que perdura com uma elegância particular da Quinta Vale D. Maria.

Um blend de mais de 25 castas tradicionais do Douro, com predominância da Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Roriz e Tinta Barroca, procedentes das vinhas velhas e das plantações mais novas da Quinta Vale D. Maria. Com idades entre os 25 anos e superiores a 60 anos, as vinhas têm exposição Sul, Sudeste, Sudoeste, Nascente e Poente. Um ótimo ano de Porto Vintage, adequado para beber agora ou envelhecer por mais 50 anos.

Quinta Vale D.Maria Vintage Porto 2015 características:
Sub Região: Douro
Castas: Blend de mais de 25 castas tradicionais do Douro
Teor Alcoólico: 19,50%
Temperatura Ideal: 16º a 18º
Nariz: Aromas a cerejas, amoras, framboesas, flores selvagens como a esteva e chocolate negro são intensos e cheios de camadas: de fruta fresca a notas mais compotadas
Cor: Cor densa violeta e vermelha
Boca: Muita fruta no palato, taninos redondos e um volume impressionante, que perdura com uma elegância particular da Quinta Vale D. Maria
Harmonização: idealmente com chocolate negro, petit gâteau, cheesecake e queijos.
Vinificação e envelhecimento: As uvas foram pisadas a pé em lagares tradicionais de granito, antes da fermentação, juntamente com 15% do total de aguardente que seria adicionado ao Vinho do Porto. Isso permite macerar as uvas em temperaturas mais baixas e por um período mais longo. A fortificação é feita num único momento, adicionando a aguardente restante quando o mosto está pronto a fortificar. Segue-se a pisa a pé, de forma a garantir uma boa homogeneização do vinho inteiro e a paragem da fermentação. O vinho é então colocado em cascos de carvalho e castanho, e transferido para cubas de aço inoxidável durante os meses mais quentes. Após 21 meses de envelhecimento, fazemos o blend para o engarrafamento.

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