Descrição
Niepoort Poeirinho Garrafeira manteve sempre uma enorme frescura e o seu longo estágio permitiu-lhe ganhar mais complexidade mas ao mesmo tempo acompanhada de uma enorme vivacidade.
O Poeirinho, cujo nome reflete o nome antigo da casta Baga, é como que um tributo aos grandes vinhos bairradinos do passado e este Garrafeira não é excepção.
Niepoort Poeirinho Garrafeira características:
Castas: Vinhas Velhas Baga
Teor Alcoólico: 11.5%
Temperatura ideal: 8º e 10º
Acidez: 5,15 g/L
pH: 3.52
Nariz: enorme complexidade, muito expressivo nas notas de frutos vermelhos, algumas especiarias e com um lado floral muito fresco. A pureza de aromas e a sua enorme frescura impressionam. O terroir calcário vibra no aroma e potencia a elegância e finesse da casta Baga.
Cor: Violeta
Boca: Muito fino, complexo e de enorme precisão. Muito polido e com uma excelente acidez, mostra uns taninos muito delicados. Pleno de carácter, este vinho tem um fantástico equilíbrio.
Fim de boca: Final de boca refrescante mas muito longo e fino, vai crescendo à medida que se vai provando. Elegante mas profundo, irá envelhecer muito bem em garrafa.
Vinificação: Provém de várias parcelas de vinhas velhas, algumas das quais centenárias. Uma parte do vinho foi vinificado em lagar aberto, e outra em cubas de inox, onde fermentou e macerou durante 4 semanas. A malolática ocorreu em tonéis usados de 2500L, onde estagiou durante 48 meses. Foi engarrafado sem filtração.
Fermentação: Lagar com 15% de Engaço/Cuba de inox com 20% de Engaço
Estágio: 48 meses em toneis de madeira velha
Harmonização: Cabrito assado, pratos com enchidos, bacalhau no forno ou pratos vegetarianos com leguminosas.
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