Descrição
Niepoort Doda mostra-se muito florestal no aroma, com notas mentoladas e um toque balsâmico que o torna bastante especiado. Na boca é muito fino e robusto simultaneamente, com um grande equilíbrio entre o seu caráter herbáceo, como alguma folha de chá verde seca, e as notas terciárias de estágio em madeira. Um vinho flexível, que alia o melhor das duas regiões, a frescura do Dão e a estrutura do Douro, proporcionando um final de boca muito persistente e leve. Decantação aconselhada.
Rolf Niepoort foi o impulsionador e Dirk Niepoort o criador deste projeto que começou há 17 anos. Este vinho nasce da ideia de Rolf Niepoort, de que “o vinho Português ideal será aquele que consiga aliar a elegância, frescura e longevidade dos vinhos do Dão à estrutura e potência dos vinhos do Douro, que consiga conciliar a fruta dos solos de xisto do Douro com os aromas de caruma e mineralidade dos solos graníticos do Dão”.
Niepoort Doda características:
Castas: Jaen, Tourigo, Alfrocheiro, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Amarela, Tinto Cão
Teor Alcoólico: 13%
Temperatura ideal: 14º e 16º
Acidez: 5.3 g/L
Nariz: Muito florestal no aroma, com notas mentoladas e um toque balsâmico que o torna bastante especiado
Cor: Rubi fechada e de anel atijolado
Boca: Muito fino e robusto simultaneamente, com um grande equilíbrio entre o seu caráter herbáceo, como alguma folha de chá verde seca, e as notas terciárias de estágio em madeira.
Vinificação: realizada a “dois tempos” grande parte do lote do Dão foi vinificado em lagar, estagiou depois em barricas de carvalho francês.%0% do lote do Douro foi vinificado em cuba e os restantes em lagar de granito tradicional, onde foi pisado a pé.
Estágio: 21 meses em barrica de carvalho francês.
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