Descrição
Maria Izabel Vintage Porto 2012 apresenta um nariz voluptuoso com uma fruta excelente, mas também muitas especiarias, sobressaindo a pimenta. No palato, mostra-se fresco, elegante e de grande estrutura, taninos finos, grande concentração e com um final muito longo.
A coloração do Vintage 2012 foi claramente beneficiada pelo Inverno rigoroso com uma tonalidade rubi profunda, de grande concentração. Segue uma linha de criação de vinhos elegantes, equilibrados, com grande força e concentração mas, sempre finos e delicados. Baixos rendimentos combinados com uma excelente acidez e coloração, são factores fundamentais para um Vintage perfeito.
Maria Izabel Vintage Porto 2012 carcaterísticas:
Sub Região: Douro
Castas: Sousão, Tinta Roriz
Vinhas: 20-35 anos
Temperatura Ideal: 16º a 18º
Nariz: Nariz voluptuoso com uma fruta excelente, mas também muitas especiarias, sobressaindo a pimenta
Cor: Tonalidade rubi profunda
Boca: No palato, mostra-se fresco, elegante e de grande estrutura, taninos finos, grande concentração e com um final muito longo
Vinificação: O ano de 2012 ficou registado pela falta de chuva na região do Douro. Como consequência, o ciclo vegetativo da vinha começou, em média, 15 dias mais tarde do que nos anos anteriores. Por outro lado, o Inverno de 2012 ficou marcado pelas baixas temperaturas, o que permitiu um crescimento adequado e equilibrado da vegetação. O período de maturação foi menos quente do que o habitual e as temperaturas frescas permitiram que as uvas apresentassem uma boa acidez total, fator essencial para uma prova fresca e equilibrada. A vindima decorreu durante o mês de setembro. Após uma seleção na vinha, foi efectuada uma segunda seleção na adega. O vinho fermentou totalmente em lagares de granito pelo método de pisa a pé de cacho inteiro por um período de cinco dias onde se interrompeu a fermentação pela adição de aguardente.
Estágio: em cubas de aço inox e uma segunda partida em balseiros de grande capacidade, permanecendo assim durante 24 meses.
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