Descrição

Maria Izabel Tinto é um de cor rubi- violeta profunda, aromas primários de esteva envolvidos por notas de frutos do bosque num conjunto típico duriense de fino recorte, leve especiado fresco. Na boca sedutor com rusticidade conferida pelo engaço das uvas, aliado a uma mineralidade mais intensa com bastante substrato resultando num perfil moderno, longo, fino e vibrante.

Quinta Maria Izabel Tinto características:
Sub Região: Douro
Castas: Tinta Roriz, Tinta Francisca – Cruz, Tinto cão, Touriga nacional Carrascal, Sousão e Touriga Franca – Fonte do toiro.
Solo: Xisto
Teor Alcoólico: 12,3 %
Acidez: 4.6 g/L
pH: 3.66
Açúcares totais: 0,6 g/L
Temperatura Ideal: 14º a 18º
Nariz: Aromas de esteva, frutos vermelhos com evolução para notas balsâmicas, leve aroma a cedro destacando um carácter especiado
Cor: Cor rubi-granada
Boca: Na boca veludo, longo, fresco e cuidado. Vinho de recorte clássico
Vinificação: O ano foi marcado por ser um ano mais produtivo e ensolarado. Isso permitiu uma colheita antecipada em setembro. Depois que as uvas foram selecionadas na videira, uma segunda seleção ocorreu na vinícola. 30% das uvas foram desengaçadas e 70% foram utilizadas como cacho inteiro, o que permitiu extrair compostos de cor e aroma mais suavemente. A fermentação alcoólica, que levou 3 semanas, e a fermentação malolática complementar, ocorreram em cubas de aço inoxidável durante 3 semanas.
Estágio: e 75% em barricas usadas de 4 anos de 400L e 225L de carvalho Francês, onde permaneceu durante 12 meses, tendo a restante parte do lote estagiado em cuba inox.