Descrição
Luís Pato Vinhas Velhas Tinto – Criado com uvas da casta Baga plantada em solo argilo-calcário, em vinhedos com uma idade média de 40 anos. Vinificado em cubas de inox durante 10 dias, foi amadurecido em pipos usados (de 650l) durante 12 meses. Durará por mais de 15 anos.
Luís Pato Vinhas Velhas Tinto características:
Sub Região: Bairrada
Castas: Baga
Teor Alcoólico: 12,9%
Acidez: 5.5 g/l
Temperatura Ideal: 12º a 18º
Potencial de Envelhecimento: Mais de quinze anos
Vinificação: Vinificado em cubas de inox durante 10 dias, foi amadurecido em pipos usados (de 650l) durante 12 meses.
Harmonização: Acompanha pratos com carne de caça bem como outros pratos de carnes vermelhas.
A família Pato produz vinho na Quinta do Ribeirinho desde, pelo menos, o séc. XVIII. João Pato começou a engarrafar vinho das suas vinhas em 1970, tornando-se o primeiro produtor/engarrafador na região da Bairrada depois da sua demarcação. O seu filho Luis Pato herdou o seu espírito inconformista e pioneiro, e em 1980 produz o seu primeiro vinho, um monovarietal de Baga de uma qualidade excepcional e raridade absoluta, que é hoje procurado por apreciadores como um tesouro. Em 1985 enceta duas revoluções na Bairrada: faz vinho tinto de uvas desengaçadas e estagia vinho em pipas novas de carvalho francês. Em 1988 planta Baga em “pé franco” (vinhas não-enxertadas) para compreender os vinhos pré-filoxera e produz o primeiro Vinhas Velhas do país.
A sua Adega, em Amoreira da Gândara, está rodeada de várias parcelas de vinha em solos arenosos ou argilo-calcáricos. Nos 60 hectares de vinha estão plantadas as castas Baga, Touriga Nacional e Tinto Cão nas variedades tintas, e as castas Maria Gomes, Bical, Cercial da Bairrada e Sercialinho nas variedades brancas.
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