Descrição
Luís Pato Espumante Informal
O mosto, sem prensagem, da casta Baga, plantada no solo argilo-calcário da Vinha da Panasqueira, e colhida na última semana de Agosto, criou este branco de uva tinta. O solo imprime-lhe o carácter mineral (fumado), a maturação da uva, a sua delicadeza e aroma a framboesa.
Serve-se como aperitivo ou para acompanhar toda a refeição
Luís Pato Espumante Informal características:
Sub Região: Bairrada
Castas: Baga
Teor Alcoólico: 13,5%
Acidez: 6 g/L
Temperatura Ideal: 5º a 10º
Contém sulfitos.
A família Pato produz vinho na Quinta do Ribeirinho desde, pelo menos, o séc. XVIII. João Pato começou a engarrafar vinho das suas vinhas em 1970, tornando-se o primeiro produtor/engarrafador na região da Bairrada depois da sua demarcação. O seu filho Luis Pato herdou o seu espírito inconformista e pioneiro, e em 1980 produz o seu primeiro vinho, um monovarietal de Baga de uma qualidade excepcional e raridade absoluta, que é hoje procurado por apreciadores como um tesouro. Em 1985 enceta duas revoluções na Bairrada: faz vinho tinto de uvas desengaçadas e estagia vinho em pipas novas de carvalho francês. Em 1988 planta Baga em “pé franco” (vinhas não-enxertadas) para compreender os vinhos pré-filoxera e produz o primeiro Vinhas Velhas do país.
A sua Adega, em Amoreira da Gândara, está rodeada de várias parcelas de vinha em solos arenosos ou argilo-calcáricos. Nos 60 hectares de vinha estão plantadas as castas Baga, Touriga Nacional e Tinto Cão nas variedades tintas, e as castas Maria Gomes, Bical, Cercial da Bairrada e Sercialinho nas variedades brancas.
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