Descrição

Herdade dos Grous Reserva Tinto resulta de uma seleção das uvas nas nossas melhores parcelas para criar um vinho subtil, com força e elegância e que evidencia o que de melhor a Herdade dos Grous tem para oferecer. Aroma complexo de fruta madura, especiarias e tabaco, bem integrado com a madeira. Sabor rico em fruta, muito concentrado, final prolongado. Estrutura que lhe permitirá uma boa evolução em garrafa.

Herdade dos Grous Reserva Tinto características:
Sub Região: Alentejo
Castas: Alicante Bouschet (50%), Tinta Míuda (30%), Touriga Nacional (20%)
Clima e Solo: Solos sedimentares magnesianos, de materiais predominantemente limosos
Teor Alcoólico: 14%
Acidez: 5.4 g/L
pH: 3.60
Temperatura Ideal: 14º a 16º
Nariz: Aroma complexo de fruta madura, especiarias e tabaco, bem integrado com a madeira
Cor: Cor granada profunda
Boca: Sabor rico em fruta, muito concentrado, final prolongado
Vinificação: As uvas são selecionadas manualmente em uma tabela de seleção específica; A fruta é instantaneamente resfriada a 10ºC na chegada à vinícola; Os mostos são “encharcados a frio” por até 2 dias antes da fermentação; Inoculação com leveduras selecionadas; Fermentação e maceração prolongadas em lagares (fermentadores tradicionais abertos);
Estágio: estagiou durante 16 meses em barricas novas de carvalho francês; Os melhores barris foram selecionados para criar essa mistura Reserve.
Harmonização: acompanhamento perfeito para pratos tradicionalmente alentejanos e mediterrânicos.

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