Descrição

Fruto de um ano único e de condições excecionais, surge o Encostas de Sonim Grande Reserva Vinhas Velhas Tinto. Vinificado em lagar de granito e envelhecido em cascos de Carvalho Francês, eis a alma deste produtor.

O vinho Encostas de Sonim é produzido nas encostas do Rio Rabaçal, incluindo na região Denominada de Trás-os-Montes, sub-região de Valpaços.
Vale referir que esta aldeia é conhecida pela sua história desde há muitos anos como terra do bom vinho dito pelos visitantes e população da zona, sendo o vinho Encostas de Sonim lá produzido. Dada a natureza do solo e do clima, bem como o próprio rio, o vinho tem características muito próprias e particulares que se distinguem de outras zonas do País.

Encostas de Sonim Grande Reserva Vinhas Velhas Tinto características:
Sub Região: Valpaços
Prémios: Prémios VinDuero VinDouro – Medalha de Ouro; Concursos Nacionais e Regionais – Medalha de Ouro; Londres Wine Challenge – Medalha de Ouro; Asia Wine Trophy – Medalha de Ouro; Menções na imprensa especialidade
Castas: Mistura de castas provenientes de Vinhas Velhas
Clima e Solo: Solo granítico; Elevada amplitude térmica
Teor Alcoólico: 14%
Acidez: 6.8 g/L
pH: 3.64
Potencial de Envelhecimento: Nas condições ideais de conservação, 5 a 10 anos
Temperatura Ideal: 17º
Nariz: Frutos vermelhos, especiarias e notas florais conjugadas com tostado das barricas de carvalho francês
Cor: Vermelho ruby
Boca: Complexo com volume de boca, taninos finos, elegantes e frutos azuis maduros; Final longo e prolongado
Vinificação: Criteriosa selecção das uvas, esmagamento ligeiro para lagar tradicional aberto onde fermenta durante vários dias.
Estágio: 18 meses em barrica de Carvalho Francês.

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