Descrição
Dalva Colheita 1934
Tawny com nuances de cor laranja. Bem equilibrado, boa acidez e frescura, com aromas a passas, frutos secos e baunilha. Suave e sedosa, com textura forte e final de prova prolongado.
Pode ser servido com café ou chocolates. É muito bom servido com sobremesas como crème brulée ou torta de frutas, e também sobremesas feitas de chocolate, frutas secas e caramelo.
Dalva Colheita 1934 características:
Sub Região: Douro
Safra: 1934
Castas: Touriga Nacional, Tinta Roriz, Tinta Barroca, Touriga Francesa e Souzao.
Teor Alcoólico: 20%
Temperatura Ideal: 12º a 16º
Nariz: Aromas a passas, frutos secos e baunilha. Enorme nariz muito fresco, mas doces de açúcar mascavo, especiarias e canela.
Cor: Cor de laranja – âmbar escuro, tendência cobre.
Boca: Suave e sedosa, com textura forte e final de prova prolongado. Muito intenso no paladar com notas de citrinos, caramelo e toffee.
Harmonização: Harmoniza bem com todo o tipo de sobremesas, sobretudo as elaboradas à base de ovos ou de frutos secos (amêndoas, avelãs, nozes…).
Vinificação: As uvas são colhidas manualmente para cestos pequenos; originam-se de uma única colheita e a produção de vinho segue a forma tradicional de produzir vinho do Porto. Após uma faixa parcial das uvas, as uvas são pisadas a pé em lagares de pedra antiga. A fermentação ocorre com controle de temperatura, sendo interrompida pela adição de conhaque (água de fogo). Este vinho, como é produzido, tem um grande potencial de envelhecimento. Vinho de colheita única, amadurecido em barricas de carvalho por um período mínimo de 7 anos. Encontre na etiqueta traseira o ano do engarrafamento.
Contém sulfitos.
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