Descrição

Cistus Concillium Tinto é o vinho tinto de referência da Quinta do Vale da Perdiz e caracteriza-se pela austeridade, opulência e concentração aromática. Revela uma intensidade de aromas a frutos vermelhos maduros, frutos pretos, como amoras e cerejas, com notas de fumado, balsâmico e especiarias. Límpido e brilhante. Cor cereja muito profunda. Madeira elegantíssima. Boca sideral de enorme potência. Destacam-se notas minerais, chocolate negro com cereja, madeira excelsa e uma acidez muito bem conjugada.

Cistus Concilium  tem origem no Douro Superior e foi elaborado com as castas: Tinta Roriz (60%), Touriga Franca (36%) e Touriga Nacional (4%). Conjunto muito bem equilibrado. Grande volume e final extraordinário. Para consumir desde já mas com muito boa capacidade de envelhecimento.

Cistus Concillium Tinto características:
Sub Região: Douro Superior
Castas: Tinta Roriz, Touriga Franca e Touriga Nacional
Teor Alcoólico: 14%
Temperatura Ideal: 16º a 20º
Vinificação: Após desengace parcial, o vinho fermentou em cubas de aço inox com controlo de temperatura. Depois de uma curta maceração pós fermentativa, o vinho submetido a estágio. Colado com claras de ovo, e após uma ligeira filtração.
Estágio: 22 meses em barricas novas de carvalho francês.
Harmonização: acompanha bem carnes de caça, carnes vermelhas e queijos curados.

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