Descrição
D. Ermelinda Grande Reserva Tinto é um vinho com cor granada quase opaco, com aromas alembrar frutos pretos, especiarias e fumo, com alguma compota devido à grande maturação atingida. Na boca é um vinho denso, cheio, com grande estrutura, taninos presentes e bem integrados. Final longo e persistente.
Vinhas situadas na região de Setúbal num solo argilo-calcário e clima mediterrâneo. Fermentação em cubas-Lagar de inox com maceração a frio de 7 dias, fermentação alcoólica de 10 dias seguido de maceração pelicular pós fermentativa de 15 dias. Estágio de 18 meses em meias pipas de Carvalho Francês seguido de estágio de 18 meses em Garrafa. Aconselha-se guardar durante 15 anos.
Vinho único e raro feito das melhores uvas das melhores vinhas nos melhores “terroirs” com produções baixíssimas (menos de 2000kg/hectare) num ano excecional, que pretende ser uma diferenciação e uma referência dos encepamentos mais modernos da Casa Ermelinda Freitas e da Região de Setúbal, onde sempre predominou o Castelão.
D. Ermelinda Grande Reserva Tinto carcaterísticas:
Sub Região: Península de Setúbal
Castas: Touriga Nacional 25%, Touriga Franca 10%, Aragonês 20%, Trincadeira 15%, Cabernet Sauvignon 15%, Syrah 15%
Clima e Solo: Clima mediterrâneo e solo arenoso
Teor Alcoólico: 15%
Acidez: 5.80 g/L
pH: 3.50
Temperatura Ideal: 16º a 18º
Açucar Residual: 3.6 g/dm3
Potencial de Envelhecimento: Quinze anos
Nariz: Aromas alembrar frutos pretos, especiarias e fumo, com alguma compota devido à grande maturação atingida
Cor: Cor granada quase opaco
Boca: Na boca é um vinho denso, cheio, com grande estrutura, taninos presentes e bem integrados. Final longo e persistente
A Casa Ermelinda Freitas dedica-se à produção de vinho desde 1920.
Os 550 hectares de vinhas estão situados em Fernando Pó, uma zona privilegiada da região de Palmela, com 60% de Castelão, 20% de variedades tintas (como Touriga Nacional, Trincadeira, Syrah, Aragonês, Alicante Bouschet, Touriga Franca, Merlot, Petit Verdot, Pinot Noir, Petite Sirah, Carmenere ou Moscatel Roxo) e 20% de uvas brancas (como Fernão Pires, Chardonnay, Artinto, Verdelha, Sauvugnon Blanc, Moscatel de Setúbal, Viosinho, Encruzado, Alvarinho, Pinot Grigio, Viognier, Vermentino e Gewürztraminer), perfazendo um total de 30 castas diferentes, que são exploradas anualmente na Casa Ermelinda Freitas.
Contém sulfitos.
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