Descrição

Carvalhas Tinta Francisca é um vinho bastante único e sofisticado. Aroma intenso e fresco, que destacam as notas de frutas da floresta e leves impressões vegetais, criando uma complexidade notável. Sabores intensos com muita presença, no entanto, parecem extremamente elegantes e terminam com um final longo, fresco e muito macio.

A Tinta Francisca é uma casta muito presente nas vinhas velhas do Douro, à qual, após aprofundado estudo, elaboramos um trabalho de recuperação do seu cultivo de forma a produzir um vinho de alta qualidade desta nobre casta. Caracterizada por baixos níveis de produção, a Tinta Francisca tem um ciclo longo com maturação tardia, um cacho pequeno a fazer lembrar no seu formato o Pinot Noir, vigor vegetativo médio a elevado, distinguindo-se na paisagem pelo verde das suas folhas muito brilhante e lustroso. Atraiu-nos nesta casta a possibilidade de criar um vinho com um estilo diferente do habitual, aromaticamente muito atraente, de estrutura mediana, perfil elegante, mas de grande intensidade. Encontramos assim, através de uma casta muito antiga, um novo Douro.

Carvalhas Tinta Francisca características:
Castas:100% Tinta Francisca
Teor Alcoólico: 14%
Temperatura Ideal: 16º a 18º
Acidez Total: 5.10 g/l
pH: 3.66
Nariz: Aroma intenso e fresco, que destacam as notas de frutas da floresta e leves impressões vegetais, criando uma complexidade notável
Cor: Cor ruby
Boca: Muita presença, no entanto, parecem extremamente elegantes e terminam com um final longo, fresco e muito macio
Vinficação: A fermentação para este vinho decorre em pequenas cubas de inox com muito pouca extracção, mantendo sempre uma baixa temperatura.
Estágio: decorre em barricas de carvalho Francês usado por um periodo de 12 meses.
Harmonização: Acompanha preferencialmente assados e pratos ricos de carne, como também massas.

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