Descrição

Carvalhas Touriga Nacional que demonstra toda a sua frescura, jovialidade e nobreza através de um intenso boquet de aromas finos com notas cítricas de Bergamota, frutos vermelhos e complexas nuances de violeta. Um vinho firme, de estrutura muito elegante e concentrada, com um tanino redondo mas muito presente, repleto de sabores frutados. Termina com uma acidez viva e persistente que lhe confere toda a tipicidade da casta e da região.

Conhecida há muito pelos produtores de todo o país, a Touriga Nacional tem vindo a revelar-se como a mais nobre e icónica casta a nível nacional, estando presente no Douro há mais de 3 séculos. Na Quinta das Carvalhas, a Touriga Nacional representa 25 ha da área total de vinha da quinta (134,5 ha) sendo a casta mais plantada. Descobrimos na vinha da Cascalheira, localizada junto ao rio Torto, uma parcela desta afamada casta que, beneficiando de solos muito pobres, uma exposição solar virada a sul e de um micro-clima muito particular, apresenta vinhos muito potentes de enorme complexidade e intensidade aromática.

Carvalhas Touriga Nacional características:
Castas:100% Touriga Nacional
Teor Alcoólico: 14%
Temperatura Ideal: 16º a 18º
Acidez Total: 4,8 g/l
pH: 3,60
Nariz: Rica e finamente perfumada
Cor: Cor ruby intensa
Boca: Taninos sólidos e uma textura concentrada são equilibrados com frutos pretos maduros e acidez
Vinficação: A fermentação para este vinho decorre em pequenas cubas de inox com muito pouca extracção, mantendo sempre uma baixa temperatura.
Estágio: decorre em barricas de carvalho Francês usado por um periodo de 12 meses.
Harmonização: Acompanha preferencialmente assados e pratos ricos de carne e caça.

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