Descrição

Quilate Grande Reserva Tinto apresenta uma cor rubi fechada, aspeto limpo e brilhante. No nariz, aromas balsâmicos, com notas de fruta negra, bem integrada com cacau negro e café tostado. Na boca é aveludado e encorpado, taninos apurados que resultam num conjunto de final longo e vibrante.

Quilate Grande Reserva Tinto características:
Sub Região: Baixo Corgo
Castas: Touriga Nacional, Touriga Franca e Tinta Roriz
Clima e Solo: Clima ameno e solo xistoso
Teor Alcoólico: 15,5%
Acidez Total: 5.5 g/L
pH: 3.73
Açúcares Totais: 0,9 g/l
Potencial de Envelhecimento: Alto
Temperatura Ideal: 16º
Nariz: No nariz, aromas balsâmicos, com notas de fruta negra, bem integrada com cacau negro e café tostado
Cor: Apresenta uma cor rubi fechada, aspeto limpo e brilhante
Boca: Na boca é aveludado e encorpado, taninos apurados que resultam num conjunto de final longo e vibrante
Vindima e Vinificação: Feita a seleção das melhores uvas das parcelas de vinhas velhas de Touriga Nacional, Touriga Franca e Tinta Roriz, após rigoroso controlo de maturação, vindimou-se no dia em que as uvas apresentavam uma maturação fenólica completa, com a acidez e açúcares em ótimo equilíbrio. Procedeu-se ao desengace total, diretamente para os lagares de granito centenários, onde veio a decorrer a fermentação, de forma firme e constante, com pisa-a-pé, no início e durante os 10 dias de fermentação, sempre a temperatura controlada entre os 23ª e os 26ªC.
Estágio: 14 meses em barricas novas de carvalho francês e 6 meses em garrafa.