Descrição

Sericaia Tapada do Coronel Tinto
Em 2013, Sónia Martins identificou na Serra de São Mamede, em Portalegre, as características perfeitas para iniciar a produção de vinhos Alentejanos com cariz de altitude e diferenciação. Na Serra de São Mamede, através dos solos de fusão entre xisto, argila e granito, conseguiu produzir vinhos de uma mineralidade invejável, destacando-se também pela frescura da altitude. Na propriedade Tapada do Coronel em vinhas velhas a edição Sericaia Tapada do Coronel tomou forma.

Sericaia Tapada do Coronel Tinto características:
Sub Região: Alentejo
Castas: Aragonês, Moreto, Trincadeira e outras em vinhas velhas da Tapada do Coronel
Clima e Solo: Clima mediterrânico – continental e solo granito, xisto e argilo – limoso
Teor Alcoólico: 13,5%
Potencial de Envelhecimento: 5 anos
Temperatura Ideal: 16º a 18º graus
Nariz: Aroma a frutos vermelhos bem maduros, envoltos em notas de especiarias e alguns apontamentos tostados
Cor: Vermelho brilhante
Boca: Corpo elegante, estruturado. Bastante gastronómico
Harmonização: Pratos de assados, queijos
Longevidade: Pode ser consumido de imediato ou nos próximos anos, desde que guardado deitado em local fresco e sombrio.
Vinificação: Ligeira maceração pré-fermentativa, seguindo-se fermentação a temperaturas controladas,
Estágio: 8 meses em barricas de carvalho francês. Nove meses em cave antes de ir para o mercado.