Descrição

Xisto Amarelo Tinto é fruto de um trabalho de 10 anos com a mesma vinha- a vinha da Amarelinha – que se caracteriza precisamente pelo seu xisto amarelo. Uma vinha exposta a nascente, plantada no inicio do milénio em patamares, na maioria com Touriga Franca.
Cor violeta densa, bastante floral no nariz, com algumas notas de esteva e pimenta rosa. Na boca contraste bastante fresco, fruta preta do bosque e alguma pimenta branca com uma malha de taninos firmes que tornam o final de boca bastante persistente.

A ideia do Xisto Amarelo é que ele expresse a terra de onde veio, preservando todas as característica de um vinho do Douro de clima quente com perfil fresco.

Xisto Amarelo Tinto características:
Sub Região: Cima Corgo
Castas: Touriga Franca (95%) e Tinta Amarela (5%)
Teor Alcoólico: 13%
Acidez: 5.4 g/L
pH: 3.7
Temperatura Ideal: 14º a 16º
Nariz: Bastante floral no nariz, com algumas notas de esteva e pimenta rosa
Cor: Violeta densa
Boca: Contraste bastante fresco, fruta preta do bosque e alguma pimenta branca com uma malha de taninos firmes que tornam o final de boca bastante persistente
Vinificação: Vinho fermentado em lagar de cimento, cacho inteiro com a pisa a pé tradicional do Douro. Durante a fermentação a extração é mínima como todas as intervenções neste vinho.
Estágio: estagiou num foudre de 1000 litros de carvalho alemão com mais de 50 anos durante 1 ano e meio.

Contém Sulfitos

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