Descrição
Sublime Tinto é um vinho Tinto com carácter freixenista do Douro Superior, encorpado com aromas a violeta muito elegante e gastronómico.
Vinho de cor rubi profunda, aroma intenso, fresco super complexo algo fechado, notas de fruto vermelho, leve compota, especiado fino. Recorte incrível em boca, polido, salgado, vibrante.
As Uvas 100% de Touriga Nacional que deram origem a este vinho são de uma parcela situada na Serra de Poiares virada a norte a uma altitude entre os 650 e os 700 metros. Solos de xisto, vinha em socalcos com orientação Norte-Nascente.
Com objetivo de obter o equilíbrio necessário para a produção de um vinho de perfil elegante e fresco.
Sublime Tinto características:
Sub Região: Douro
Castas: Tinta Roriz – Fonte do Toiro, Tinta Francisca – Cruz, Tinto Cão , Touriga Nacional – Carrascal
Teor Alcoólico: 14%
pH: 3,68
Acidez: 4.7 g/L
Açúcares totais: 3,4 g/dm3
Temperatura Ideal: 14º a 18º
Nariz: Aroma intenso, fresco super complexo algo fechado, notas de fruto vermelho, leve compota, especiado
Cor: Cor rubi profunda
Boca: Recorte incrível em boca, polido, salgado, vibrante
Estágio: 12 meses em barricas novas de carvalho Francês
Vinificação: Vindima manual. Desengaxe total seguido de leve esmagamento. As uvas são fermentadas em lagares a uma temperatura controlada. Maceração controlada e suave, com objetivo de obter vinhos concentrados, aromáticos, elegantes e subtis.
Harmonização: Caça ou carnes assadas.
Contêm Sulfitos.
Avaliações
Ainda não existem avaliações.