Descrição
O Rosé é um convite a uma experiência de sabores. O Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo Rosé destaca-se pela elevada estrutura, numa versão ligeiramente mais aromática da Tinta Roriz e Touriga Franca, posicionando-se enquanto vinho num nível muito elevado para os grandes apreciadores de rosés.
A prensagem segue o modelo executado na região francesa de Provence, com a uva inteira, a reconhecida técnica de blanc de noirs. Estruturado por uma fermentação a baixa temperatura (11-12ºC) em cubas de inox durante quase 3 semanas, uma parte do lote finaliza em barricas de carvalho francês e húngaro.
É um vinho para guardamos na memória pelos seus aromas primários, a textura mineral e a tensão final que deixa uma longa despedida e a certeza de que para o ano vamos querer mais.
Quinta Nova Rosé características:
Sub Região: Cima-corgo
Castas: Tinta Roriz (50%), Touriga Franca (25%), Tinta Francisca (25%)
Clima e Solo: Clima mediterrâneo com alguma influência continental e solos xistosos
Teor Alcoólico: 13.5%
Potencial de Envelhecimento: Quinze anos
Temperatura Ideal: 10 a 12º
Nariz: Aromas primários
Cor: Cor salmão intensa.
Boca: Textura mineral e a tensão final que deixa uma longa despedida
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