Descrição

Quinta do Monte Xisto Tinto é feito com uvas de várias parcelas, umas expostas a norte e outras a sul, procurando encontrar o equilíbrio entre a estrutura/corpo e a elegância/acidez.

No primeiro contacto o aroma mostra-se como um vinho clássico lembrando um vintage. Firme e profundo, denuncia longevidade com uma carga de aromas tais como esteva, alfazema, rosmaninho, eucalipto e muitos outros que se evidenciam ao longo do arejamento, demonstrando uma grande complexidade. Mais uma vez confirma o seu perfil mostrando um notável equilíbrio entre volume e fruto, com um final elegante, longo e persistente. Por estas características é um vinho que dá prazer beber novo e na sua evolução ao longo dos anos.

Quinta Monte Xisto Tinto características:
Castas: Touriga Nacional, Touriga Francesa e Sousão.
Teor Alcoólico: 13.5%
Temperatura Ideal: 14º a 18º
Nariz: Aroma a rosas vermelhas e violetas, de cerejas, ameixas e romãs
Cor: Aparência luminosa e brilhante,
Boca: Começa suave, e desenvolve-se de forma equilibrada e consistente. O seu final é expressivo, espiritual e longo (persistente)
Vinificação: As uvas foram vindimadas manualmente e transportadas para a adega (situada em Vila Nova de Foz Côa, Douro) em caixas de 20kg. Foram vinificadas em lagares com pisa a pé. A fermentação desenvolveu-se ao longo de 6 dias no lagar com leveduras indígenas.
Estágio: 18 meses em pipas de 600 litros e tonéis de 2000 litros no armazém em Vila Nova de Gaia, perto do mar, com ótimas condições de temperatura e humidade.

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