Descrição

Quinta do Síbio Ananico é um vinho seco e mineral, no entanto, muito frutado e com excelente acidez. Um vinho com grande versatilidade gastronômica e excelente potencial de guarda.

O Ananico é o nome da parcela a partir da qual é produzido este branco invulgar e particularmente aromático. Com notas frutadas e florais a demonstrar imensa frescura e complexidade, revela um aroma diferenciado e encantador. Um vinho original que representa todo o trabalho criativo ao redor desta histórica quinta, na elaboração de mais um grande branco do Douro, que se distingue pelo seu carácter muito próprio e invulgar capacidade de evolução em garrafa.

Quinta do Síbio Ananico carcaterísticas:
Castas: Moscatel Ottonel
Teor Alcoólico: 12.5%
Temperatura Ideal: 10º a 12º
Acidez Total: 3.73 g/l
PH: 3.44
Nariz: Seco e mineral
Cor: Cor cítrica esverdeada
Boca: Muito frutado e com excelente acidez
Vinificação: As uvas são prensadas em prensa pneumática, decorrendo seguidamente a fermentação em cubas de inox com controle de temperatura. 100% do vinho é mantido em cubas de inox por um período de 6 meses antes de ser engarrafado.
Harmonização: Ideal para acompanhar todos os pratos de peixe, frutos do mar e alguns pratos de carne mais leves.

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