Descrição

Quinta de Ventozelo Syrah Oak Matured
Na Quinta de Ventozelo, cada casta é uma história. A história do Syrah fala-nos de uma surpresa. De uma casta que, não sendo autóctone da região do Douro, mostrou em Ventozelo uma personalidade inesperada. De maneira a amadurecer a sua estrutura e valorizar a fruta exuberante que nos mostrava, deixámos que repousasse um ano em barricas de madeira. O resultado é este memorável Syrah Oak Matured.

Quinta de Ventozelo Syrah Oak Matured características:
Sub Região: Douro
Castas: Syrah
Teor Alcoólico: 13.5%
Temperatura Ideal: 16º a 18º
Nariz: Aromas intensos de frutos vermelhos confitados, muito bem combinados com os aromas de especiarias da tosta da madeira
Cor: Bela cor rubi
Boca: Vinho potente na boca, mas muito redondo e sedoso, com taninos muito finos e bem maduros
Viticultura: Vinha extreme da casta Syrah. Condução em cordão bilateral podado em talão.
Vindima: Vindima manual, durante o mês de Setembro, com cuidadosa seleção de uvas.
Vinificação: Após cuidadosa seleção de uvas da casta Syrah, a vinificação foi efetuada em lagares, após uma maceração pré-fermentativa a frio.
Estágio: 12 meses em barricas de carvalho francês.
Harmonização: Harmoniza na perfeição com queijos intensos, presunto e pratos de caça.

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