Descrição

Quinta de Ventozelo – Essência de Ventozelo
Como o nome indica, este Tinto reflete a verdadeira Essência de Ventozelo: a doçura da fruta, a complexidade que o terroir lhe traz e a frescura das matas mediterrânicas. Feito a partir de duas castas, de parcelas e lotes de vinho cuidadosamente escolhidos, o seu longo estágio em barrica só veio apurar a delicadeza e sofisticação que mostrava desde o princípio. Um vinho produzido com toda a paciência e dedicação que envolve uma obra de arte.

Quinta de Ventozelo – Essência de Ventozelo características:
Sub Região: Douro
Castas: Touriga Nacional e Touriga Franca
Teor Alcoólico: 14%
Temperatura Ideal: 16º a 18º
Nariz: Aromas florais, de frutos vermelhos muito maduros, e notas frescas de menta
Cor: Cor bastante intensa
Boca: A prova é equilibrada, com acidez marcante e excelente volume. Muito redondo e macio, tem um final cheio de fruta e muito persistente
Viticultura: Uvas de vinhas extremes da Quinta, com entre 20 e 30 anos. Condução em cordão uni e bilateral.
Vindima: Vindima manual, com início no final de Setembro, com cuidadosa seleção de uvas.
Vinificação: À chegada da adega as uvas sofreram uma dupla selecção: manual e recorrendo a uma máquina de triagem óptica, que faz a selecão bago a bago de acordo com a sua dimensão e formato. Depois de uma maceração incial a frio, seguiu-se a fermentação em lagares inox à temperatura controlada.
Estágio: 18 meses em barricas de 500 litros de carvalho francês (50% novas e 50% usadas)
Harmonização: Vinho gastronómico, que dada a sua complexidade combina especialmente bem com pratos de carne, caça ou condimentados.

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