Descrição

O vinho Quinta de Ventozelo Branco de Ventozelo combina em si os aromas e a frescura das 3 castas brancas emblemáticas desta Quinta. Para os enaltecer e tornar a experiência deste vinho ainda mais profunda, foi fermentado e estagiado em madeira, para só depois ser engarrafado. Uma evocação pura das encostas desta Quinta.

Quinta de Ventozelo Branco de Ventozelo características:
Sub Região: Douro
Castas: Viosinho, Rabigato e Malvasia Fina
Teor Alcoólico: 13%
Temperatura Ideal: 10º a 12º
Nariz: Aromas de flores brancas e citrinos
Cor: Cor cítrica leve
Boca: Vinho complexo e intenso, com uma excelente acidez que revela um enorme potencial de envelhecimento
Viticultura:Vinhas conduzidas em cordão bilateral e poda em talão
Vindima: Vindima manual, entre final de Agosto e início de Setembro.
Vinificação: À chegada da adega as uvas foram refrigeradas em câmaras frigoríficas durante 8 horas e prensadas em prensa pneumática. Seguiu-se decantação e iniciou-se a fermentação em cubas de aço inoxidável sendo posteriormente transferido para barricas.
Estágio: 8 meses sobre borras, com batonage em barricas de 300 litros (50% de carvalho francês e 50% de carvalho húngaro)
Harmonização: Acompanha na perfeição peixe gordo, pratos com acidez expressiva como o ceviche, ou mesmo uma carne de intensidade média.

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