Descrição
Quevedo 10 Year Old Tawny Port é muito harmonioso com aroma a frutos secos, canela e algumas notas florais. É notório o aroma a madeira do envelhecimento prolongado em barris velhíssimos. Trata-se de um Porto bem equilibrado, suaves notas a café torrado. Final de boca longo e persistente.
Após um estágio de 10 anos em madeira de carvalho, selecionam-se algumas vinhos de barricas e balseiros com décadas de existência e por onde já passaram vinhos velhíssimos, que permitem formar um conjunto harmonioso e equilibrado.
Quevedo 10 Year Old Tawny Port características:
Sub Região: Cima Corgo
Castas: Touriga Nacional (5%), Touriga Franca (25%), Tinta Roriz (25%) Tinto Cão (5%), Tinta Barroca (20%), Outras (20%)
Clima e Solo: Clima caracteriza-se por ter invernos muito frios e verões muito quentes e secos com solo de granito e xisto à volta dos 500 metros de altitude
Teor Alcoólico: 20%
Acidez: 4,35 g/L
pH: 3.42
Potencial de Envelhecimento: Pronto a beber
Consumo: Após a abertura, consumir preferencialmente em 18 a 20 semanas.
Temperatura Ideal: 12º a 16º
Nariz: Muito harmonioso com aroma a frutos secos, canela e algumas notas florais. É notório o aroma a madeira do envelhecimento prolongado em barris velhíssimos.
Cor: Castanho com nuances alaranjados
Boca: Bem equilibrado, suaves notas a café torrado. Final de boca longo e persistente
Vinificação: Uvas totalmente desengorduradas, seguidas de fermentação lenta com controle de temperatura de até 28ºC graus. Filtragem suave.
Harmonização: Sirva ligeiramente gelado com foie-gras, bem como com queijos ricos e intensos ou seja servido com café ou chocolates. É muito bom servido com sobremesas feitas de chocolate, frutas secas e caramelo.
Prémios:
90 pontos Robert Parker;
88 pontos Wine Enthusiast Magazine;
15 pontos Revista de Vinhos.
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