Descrição

O vinho Pormenor Reserva Branco, foi vinificado com uvas provenientes de castas típicas do Douro, com especial predominância de Rabigato e uma pequena parte de Malvasia Fina. As uvas são provenientes de duas vinhas muito velhas, com mais de 80 anos, plantadas na sub região do Douro Superior. Os solos típicos de xisto conferem uma maior sensação de frescura ao vinho.

No concerne às notas de prova, é um vinho de cor límpida e amarelo palha. No nariz, apresenta aromas florais contidos e uma forte mineralidade. Na prova, este vinho revela bom comprimentos de boca, com uma acidez bem integrada a dominar e elegante com um final médio longo. Termina com um toque tostado muito ligeiro e equilibrado proveniente do estágio em barricas usadas de Carvalho Francês. Como em todos os vinhos da Pormenor Vinhos, a intervenção humana é mínima durante o trabalho na adega, anulando ao máximo a adição de produtos químicos.

Pormenor Reserva Branco características:
Sub Região: Douro Superior
Castas: Rabigato, Malvasia Fina
Clima e Solo: Solos típicos de xisto
Teor Alcoólico: 13,00%
Acidez: 6.70 g/L
pH: 3,11
Temperatura Ideal: 8º a 12º
Nariz: Aromas florais contidos, forte mineralidade, acidez bem marcada com evidência de citrinos, maçã verde e ananás. Ligeiro toque a madeira
Cor: Cor límpida e amarelo palha
Boca: Bom comprimento de boca. Acidez bem integrada a dominar e elegante com um final médio longo. Tenso, termina com um toque tostado muito ligeiro e equilibrado proveniente do estágio em barricas usadas de Carvalho Francês
Vinificação: Após passagem cuidadosa no tapete de escolha, o mosto foi decantado naturalmente, a frio, durante 24 horas. Posteriormente, fermentou sem controlo de temperatura e sem batonnage em barricas usadas, tendo assim uma fermentação espontânea com leveduras indígenas e sem adição de nutrientes.
De seguida, o vinho Pormenor Reserva Branco estagiou nas mesmas barricas, sem passagem a limpo e em contacto com as borras finas durante 10 meses. O vinho não foi afinado nem estabilizado antes do engarrafamento, motivo pelo qual, poderá com o tempo em garrafa, ganhar algum depósito ou cristais naturais.

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