Descrição
Niepoort Crusted Porto 2014 exibe aromas de cerejas e ameixas pretas, juntamente com um fino aroma de menta e alcaçuz. Na boca, os taninos bem integrados dominam, com frutos maravilhosamente amadurecidos e um longo final. Um vinho vibrante que começa a revelar algum envelhecimento em garrafa. Certamente já estará muito bom para ser consumido, no entanto, ainda apresenta potencial de envelhecimento durante várias décadas.
Este Porto Crusted é um óptimo complemento dos conhecidos e reconhecidos Vintage e Late Bottled Vintage da Niepoort. Tradicionalmente, é seleccionado a partir de vinhos de qualidade Vintage, de duas ou três colheitas, que não são submetidos a qualquer colagem ou filtração. O Crusted só é colocado no mercado três anos depois do seu engarrafamento.
Tal como o nome sugere, o Crusted, com o passar do tempo, cria um depósito natural na garrafa, por isso deve ser decantado antes de ser servido. Este Porto é extremamente apelativo na sua juventude, mas também beneficia com vários anos de envelhecimento em garrafa, pelo que esta deve ser guardada deitada.
Niepoort Crusted Porto 2014 carcaterísticas:
Castas: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinto Cão, Tinta Francisca, Tinta Amarela, Sousão, Tinta Roriz e outras
Teor Alcoólico: 19.8%
Temperatura ideal: 14º a 17º
Acidez: 3.94 g/L
pH: 3.69
Nariz: Cerejas e ameixas pretas, juntamente com um fino aroma de menta e alcaçuz
Cor: Rebordo vermelho escuro brilhante e profundo
Boca: Taninos bem integrados dominam, com frutos maravilhosamente amadurecidos e um longo final. Um vinho vibrante que começa a revelar algum envelhecimento em garrafa
Estágio: Tonéis de madeira velha
Vinificação: Este Crusted engarrafado em Dezembro de 2014, provém de vinhas situadas nas redondezas da adega da Niepoort em Vale Mendiz,assim como de vinhas velhas situadas no Vale do pinhão, que foram vindimadas nos anos de 2012 e 2013. As uvas, com 100% de engaço, foram pisadas nos lagares redondos de Vale de Mendiz e o vinho envelheceu posteriormente em balseiros nas nossas caves em Vila Nova de Gaia.
Harmonização: Sobremesas de chocolate, principalmente chocolate preto. Queijos Cheddar, Gouda e Brie. Pratos condimentados com carne vermelha ou “animais selvagens”, borrego, carne de veado ou bife pimenta.
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