Descrição

Evel Reserva Tinto é um vinho de bela e intensa cor rubi intensa e notas ricas em frutos maduros, algumas tostas e um toque delicado defumado, lembrando também boca vegetal seca, é um vinho equilibrado, com uma estrutura interessante e taninos redondos, revela um corpo com bom volume e paladar frutado e picante, com notas de barris de carvalho para dar uma certa complexidade à mistura, o final de boca tem um comprimento e uma persistência média.

Em 1996 foi produzido o primeiro Evel Grande Escolha, tornando se assim o topo de gama da Real Companhia Velha. Com o passar dos anos e a introdução de novos topos de gama no portefólio da empresa, em 2008 passamos a designação deste poderoso vinho para Reserva, onde se enquadra num patamar de gama média-alta entre os vinhos da Real Companhia Velha.

Evel Reserva Tinto características:
Castas: Vinhas Velhas, Touriga Nacional, Touriga Franca
Teor Alcoólico: 14%
Temperatura Ideal: 14º a 16º
Nariz: Notas de fruta vermelha bem madura complexadas com nuances de baunilha da madeira
Cor: Cor ruby intensa
Boca: muito encorpado, harmonioso, redondo com sabores de fruta preta e madeira bem integrada, terminando com um final de prova muito longo, coroado por uma excelente acidez
Vinificação: As uvas são colocadas em lagar, sem engaço, onde são pisadas a pé. A fermentação decorre no mesmo, onde é possível uma extracção suave preservando toda a essência e estrutura das Vinhas Velhas.
Estágio: Estagiou 12 meses em barricas de carvalho, com uma elevada percentagem de madeira nova, o que lhe confere poderosos aromas varietais.
Harmonização: acompanhe com perdiz, Queijos fortes e Carnes vermelhas

Prémios:
Seal Of Approval Japan Wine Challenge 2009 (2007).

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