Descrição

Cortinha Velha Espumante de Alvarinho Bruto Natural Super Reserva é produzido exclusivamente a partir da casta Alvarinho, cultivada na região de Monção, na região dos Vinhos Verdes. A casta Alvarinho é reconhecida como a melhor e mais fina casta branca Portuguesa e provavelmente uma das melhores do Mundo.

Este espumante apresenta como notas de prova uma bolha fina e persistente, aroma marcadamente à casta e complexo. Encorpado, seco com acidez limonada, com final persistente a fruta sobressaindo a casta.

Cortinha Velha Espumante de Alvarinho Bruto Natural Super Reserva características:
Sub Região: Monção e Melgaço
Castas: Alvarinho
Clima e Solo: Temperado Atlântico; Granítico.
Teor Alcoólico: 13%
Acidez Total: 5.8 g/L
pH: 3.30
Açúcar residual: 0,6
Sobrepressão: 7,2 bares
Potencial de Envelhecimento: 5 a 7 anos
Temperatura Ideal: 8º a 10º
Nariz: Aroma marcadamente à casta e complexo
Cor: Cor citrina dourada
Boca: Encorpado, seco com acidez limonada, com final persistente a fruta sobressaindo a casta
Vinificação:
1ª Fermentação: As uvas são exclusivamente transportadas em caixas de 20 kg e prensadas inteiras após uma curta maceração pelicular para obtenção de um mosto de grande qualidade. O mosto é clarificado a 12o C durante 48 horas e fermentado a temperatura controlada durante 12-15 dias.
2ª Fermentação: Fermentação em garrafa, estágio mínimo de 12 meses com remouage manual seguida de degourgement e novo estágio mínimo de 3 meses.
Harmonização: Excelentes combinações com saladas, pratos de peixe e marisco. Também recomendado como aperitivo.

As informações referentes às características e detalhes do Vinho Cortinha Velha Espumante de Alvarinho Bruto Natural Reserva foram fornecidas pelos produtor/fabricante ou retiradas de sites oficiais.

→ Categoria Vinhos
→ Voltar à loja