Descrição

CARM SO2 Free Tinto é fresco, encorpado com ligeiro carácter a chocolate e com final raro. Aromas primários a cerejas pretas e frutos silvestres típicos da casta. Decantar antes de consumir.

As uvas foram Vinificadas na nossa adega na Quinta das Marvalhas, em Almendra, no coração do Douro Superior. Selecionamos uvas da casta Touriga Nacional nas quintas.

CARM SO2 Free Tinto características:
Denominação: DOC Douro
Sub Região: Douro Superior
Vinhas: Quintas da CARM no Douro Superior
Castas: Touriga Nacional
Teor Alcoólico: 13,80%
Acidez Total: 5.8 g/L
Açúcar Residual: 0.60 g / Lt
pH: 3.53
Temperatura Ideal: 15º a 16º
Nariz: Aromas primários a cerejas pretas e frutos silvestres típicos da casta
Cor: Ruby
Boca: Na boca é fresco, encorpado com ligeiro carácter a chocolate e com final raro
Vinificação: Sem sulfuroso adicionado sob atmosfera inerte. Rigorosa selecção de cachos na mesa de escolha. Condução perfeita da fermentação maloláctica que ocorre anteriormente à alcoólica. Maceração agressiva, de forma a extrair o máximo de compostos antioxidantes naturais e outros compostos fenólicos a 22ºC.
Estágio: 50% barricas de carvalho francês (500lt) por 3 meses e o restante em aço Inox (Battonage)
Harmonização: Este vinho acompanha carnes, queijos e cozinha mediterrânica em geral. Decantar antes de consumir.

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