Descrição

Mós Filão da Grixa Reserva Tinto é um vinho muito delicado, evidenciando a fruta vermelha e uma equilibrada frescura.

A Família Polido produz vinhos na genuína aldeia de Mós, exclusivamente apartir das nossas uvas, criadas e cuidadas na nossa propriedade situada entre os 300m e 500m de altitude, vindimado à mão pela família. Estes vinhos representam o sonho e o percurso de vida de Luís Polido, o produtor, e expressam na perfeição o terroir desta pequena aldeia do Douro Superior.

Mós Filão da Grixa Reserva Tinto características:
Sub Região: Douro Superior
Castas: Touriga Franca e Touriga Nacional
Solo: Solo xistoso e pobre
Vinha: 500 mts de altitude
Teor Alcoólico: 14%
Acidez total: 5,7 g/l
Acidez volátil: 0,6 g/l
Ph: 3,79
Temperatura Ideal: 16º a 18º
Cor: Cor profunda
Boca: um vinho muito delicado, evidenciando a fruta vermelha e uma equilibrada frescura.
Vinificação: Uvas vindimadas à mão, em caixas de 25Kg, no seu ponto ideal de maturação. Após suave esmagamento e desengace total, as uvas são fermentadas em cubas de Inox com temperatura controlada permitindo assim que os constituintes de qualidade presentes nas películas das uvas bem maduras, passem suavemente para o vinho.
Estágio: em barricas de carvalho francês (50% novas) durante 18 meses.
Harmonização: Ideal companhia de carnes vermelhas e de queijos curados de sabor intenso.

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