Descrição
Vallado Azeite Virgem Extra é um Azeite ligeiramente picante e fresco.
A Quinta do Vallado, construída em 1716, é uma das Quintas mais antigas e famosas do Vale do Douro. Situa-se nas margens do Rio Corgo, um afluente do Rio Douro, mesmo junto à sua foz, perto da localidade de Peso da Régua. Pertenceu à família da lendária Dona Antónia Adelaide Ferreira, mantendo-se até hoje na posse dos seus descendentes.
Hoje, a Quinta do Vallado tem 10 hectares de vinhas velhas plantadas entre as décadas de 1920 e 1950, nas quais se destacam a Vinha da Granja, 1929, e a Vinha da Coroa, 1958.
Vallado Azeite Virgem Extra características:
Sub Região: Baixo-Corgo
Azeitonas: Cobrançosa, Verdeal Transmontana, Cordovil e Madural
Clima e Solo: Clima moderadamente quente e solo xistoso
Acidez: < 0,3 g/L
Teor de Ceras: <150mg/Kg
Nariz: Frutado
Cor: Verde Amarelado
Boca: Ligeiramente picante e fresco
Método exploração: Em bordadura de vinha.
Idade média das Plantas: 100 anos.
Tipo de colheita: Manual.
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