Descrição

Quinta do Portal Azeite Premium Virgem Extra é 100% obtido de azeitonas provenientes do tradicional olival de bordadura. É o olival típico do Douro, que rodeias as vinhas num complemento perfeito ao vinho na nossa saudável e sustentável dieta mediterrânica. A sua produção é assim muito limitada. A sua qualidade, pelo contrário, é excecional!

Azeite Virgem Extra, complexo, medianamente frutado de azeitonas fundamentalmente maduras, com notas marcadas de folha verde de oliveira, erva fresca e frutos frescos, nomeadamente banana, ligeiramente amargo e picante, com um final de boca persistente.

É a prova clara que o azeite faz parte do projecto de exploração agrícola da Quinta do Portal, complementando com excelência a produção de vinho.
Faz parte da nossa cultura, azeite e vinho são um sério complemento numa dieta mediterrânica saudável e sustentável.

Quinta do Portal Azeite Premium Virgem Extra carcaterísticas:
Castas: Cobrançosa, Verdeal Transmontana, Cordovil e Madural
Solo: Xistoso
Temperatura ideal: 8º a 11º
Acidez: 0.15 g/L
pH: 3.51
Ácidos Gordos Saturados: 12,7
Nariz: Aromas florais em engarrafamentos recentes
Cor: Verde Amarelado
Boca: Ligeiramente picante e fresco
Olival: Olival tradicional em bordadura em regime de produção integrada.
Perfil Sensorial:
Frutado: 5,3 /green)
Amargo: 3,0
Picante: 2,6

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