Descrição

Quinta de Ventozelo Azeite é um azeite frutado, maduro, com picante e amargo bastante equilibrados e com excelente fim de boca. A elegância e complexidade deste azeite oferecem uma experiência única.

Tal como a vinha desfruta das condições únicas da Quinta de Ventozelo, também as oliveiras aproveitam este terroir para produzir um azeite excecional, suave e doce como são todas as frutas do Douro. Nos olivais centenários, plantados lado a lado com as vinhas, as azeitonas são apanhadas à vara, como manda a tradição. Daqui se extrai um azeite que concentra histórias, tradições e sabores durienses.

Quinta de Ventozelo Azeite características:
Sub Região: Douro
Castas: Azeitonas de variedades autóctones, onde predomina a Verdeal
Acidez máxima: 0.2%
Nariz: Azeite frutado
Cor: Verde dourado
Boca: Picante e amargo bastante equilibrados e com excelente fim de boca
Harmonização: Pode ser servido como aperitivo, para degustar com pão, ou então para acompanhar pratos como saladas, pratos de peixe ou mesmo de carne, dando-lhes uma untuosidade e um travo aromático inconfundível.
Olival: Cerca de 20 hectares, grande parte cultivado com oliveiras centenárias, que se moldam nos socalcos da Quinta.
Apanha: Colheita feita de forma manual, utilizando a técnica do varejamento.
Extração: As azeitonas foram colhidas no seu perfeito estado de maturação e extraídas de imediato no lagar a baixas temperaturas, por processos unicamente mecânicos.

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