Descrição

Chá Camélia Kirishima Tennen Gyokuro BIO 50g
“Chá das gotas de orvalho” da primeira colheita crescida à sombra do produtor Shutaro Hayashi.
Aromas: Umami, suave, com uma complexidade profunda, com cafeína

Gyokuro significa “o chá das gotas de orvalho” e é bebido no Japão em ocasiões especiais. As folhas de um verde brilhante do Kirishima Tennen Gyokuro, são tratadas à sombra durante três semanas antes da colheita no final de Abril. As folhas delicadas são provenientes exclusivamente da elegante variedade Asatsuyu, que, devido à sua doçura extremamente pronunciada, é designada por “Tennen Gyokuro”, isto é, Gyokuro natural. É uma variedade de planta que muito dificilmente se encontra na cultura biológica, fazendo deste chá uma autêntica raridade. A doçura e o perfume deste chá despertam os sentidos com a complexidade de aromas, tal como a sua infusão de um verde impressionante. O Kirishima Tennen Gyokuro tem uma elevada quantidade de cafeína e permite várias infusões. O sabor refinado com Umami (o quinto sabor) é uma experiência especial para o paladar.

Categoria: Chás Japoneses
Peso: 50g

Os acessórios são o reflexo dos critérios estéticos, do valor que lhes são impressos, para verdadeiramente experimentar todos os detalhes da cultura do chá. O chá por infusão não perde valor medicinal, pois ao cozinhar (processo de decocção) alguns efeitos são perdidos pela alta temperatura exposta e tempo exercido. Por infusão, as propriedades são liberadas lentamente e sem a necessidade de se fazer uso de uma temperatura alta.

Com experiência na produção de vinho e a convicção de que o mundo do chá é igualmente complexo e interessante, o Chá Camélia começou a sonhar em produzir chá. Sabendo que a planta de chá é uma espécie de Camélia, e ao viverem perto da chamada “terra das Camélias”, no litoral norte Português, o sonho começou a tornar-se realidade.
Depois 2 anos de pequenas produções experimentais, em 2019 celebrou a primeira colheita das plantas que atingiram a maturidade para a produção de chá. Foi um momento especial para todos os envolvidos e, todos os dias, crescem com o desafio de transformar quantidades maiores de folhas frescas em chá verde – um processo mágico e complexo. A colheita das folhas é inteiramente manual. Para além disso, a maior parte do processo de transformação é feito à mão.

Os chás são cultivados seguindo os princípios da agricultura biológica, que são melhorados e desenvolvidos em estreito trabalho de equipa, de modo a garantir a mais elevada qualidade de sabor e assegurar o máximo benefício para a saúde. Todos os chás Camélia são de alta qualidade, que permitem no mínimo duas, e em qualidades superiores, até cinco infusões com as mesmas folhas.

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