Descrição

Chá Camélia Kirishima Sencha Zairai BIO 100g
Para o Sencha Zairai BIO de Kirishima (Sul do Japão) são utilizadas plantas de chá de sementes. Ao contrário das plantas estacas, cada plantação de plantas Zairai é única, resultando em chás mito complexos e com uma boa estrutura.
Aromas: Verde complexo com boa estrutura, alguma cafeína.

Para o Sencha Zairai Bio de Kirishima, feito por Shutaro Hayashi e a sua família, são utilizadas plantas de chá de sementes muito antigas. Foi o próprio bisavó de Shutaro que trouxe as primeiras plantas de Shizuoka para Kirishima, no Sul do Japão, sendo assim pioneiro no cultivo de chá nesta zona do país. Hoje em dia, as plantas de chá de sementes (Zairai) são muito raras no Japão, já que a grande maioria das plantas são obtidas a partir de estacas, que produzem um chá mais homogéneo e em maior quantidade. Ao contrário das plantações por estacas, cada plantação de plantas Zairai é única. A sua própria mistura de plantas com características diversas resulta em chás mais complexos e com uma boa estrutura.

Categoria: Chás Japoneses
Peso: 100g

Os acessórios são o reflexo dos critérios estéticos, do valor que lhes são impressos, para verdadeiramente experimentar todos os detalhes da cultura do chá. O chá por infusão não perde valor medicinal, pois ao cozinhar (processo de decocção) alguns efeitos são perdidos pela alta temperatura exposta e tempo exercido. Por infusão, as propriedades são liberadas lentamente e sem a necessidade de se fazer uso de uma temperatura alta.

Com experiência na produção de vinho e a convicção de que o mundo do chá é igualmente complexo e interessante, o Chá Camélia começou a sonhar em produzir chá. Sabendo que a planta de chá é uma espécie de Camélia, e ao viverem perto da chamada “terra das Camélias”, no litoral norte Português, o sonho começou a tornar-se realidade.
Depois 2 anos de pequenas produções experimentais, em 2019 celebrou a primeira colheita das plantas que atingiram a maturidade para a produção de chá. Foi um momento especial para todos os envolvidos e, todos os dias, crescem com o desafio de transformar quantidades maiores de folhas frescas em chá verde – um processo mágico e complexo. A colheita das folhas é inteiramente manual. Para além disso, a maior parte do processo de transformação é feito à mão.

Os chás são cultivados seguindo os princípios da agricultura biológica, que são melhorados e desenvolvidos em estreito trabalho de equipa, de modo a garantir a mais elevada qualidade de sabor e assegurar o máximo benefício para a saúde. Todos os chás Camélia são de alta qualidade, que permitem no mínimo duas, e em qualidades superiores, até cinco infusões com as mesmas folhas.

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